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Klimaschutz
Julian Vogt und Caro Matzko bei "Genial regional - die Klima-Koch-Show" | Foto: Lukas Sammetinger
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Klima-Koch-Rezepte zum Download - mit Erzeugerliste

Aufgrund großer Nachfrage gibt es ab sofort die Rezepte der Klima-Koch-Show 2019 zum Download. Das Menü wurde von Ex-DFB-Koch Julian Vogt speziell für die Klima-Koch-Show zum Klimaschutztag Pfaffenhofen 2019 entwickelt. Zur Herstellung wurden regionale Erzeugnisse aus dem Pfaffenhofener Land und Hallertau verwendet. Erzeugerliste anbei! Das Menü: Als Vorspeise gab es einen Gurken-Buttermilch Shot, gefolgt von einem Tomaten-Brot-Salat mit Bergkäse. Zum Hauptgericht kreierte Julian Vogt...

  • Pfaffenhofen
  • 16.07.19

Klimaschutztipp #37

Klimafreundliches Backen Verwenden Sie statt der Ober- und Unterhitze die Heißluft-Funktion – so können Sie auf zwei Ebenen gleichzeitig backen. Außerdem kann bei Heißluft die Backtemperatur etwas geringer als im Rezept angegeben gewählt werden. Ab einer Backzeit von 40 Minuten kann der Backofen bereits 10 Minuten früher ausgeschaltet werden – die Restwärme reicht fürs fertigbacken aus. Auch Vorheizen ist bei Heißluftöfen nicht notwendig.

  • Pfaffenhofen
  • 17.11.15

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