Bio

Bei hochsommerlichen Temperaturen strömten am Mittwochabend hunderte Gäste auf den Unteren Hauptplatz, um das Festbier für das Pfaffenhofener Volksfest 2023 zu probieren. Schon vor dem Ausschankbeginn um 17 Uhr hatten sich vor den Ständen der Brauereien lange Schlangen gebildet. Neben Pfaffenhofens Erstem Bürgermeister Thomas Herker, Roland Dörfler und Peter Heinzlmair sowie der stellvertretenden Landrätin Kerstin Schnapp waren auch Vertreter der beiden Brauereien sowie die Festwirte gekommen,...

Ein veranstaltungsreicher Sommer neigt sich dem Ende zu und die fünfte Jahreszeit, das Pfaffenhofener Volksfest, steht vor der Tür. Diese großen Veranstaltungen kommen auch immer mit einer Verantwortung bezüglich Nachhaltigkeit einher. Wenn viele Menschen gemeinsam feiern, werden jede Menge Ressourcen für Verpflegung, Beleuchtung, Dekoration und Reinigung benötigt. Pfaffenhofen legt deshalb seit mehreren Jahren Wert darauf, Veranstaltungen jeglicher Art so nachhaltig wie möglich auszurichten....

Festwirtin Julia Spitzenberger und Pfaffenhofener Land e.V. ziehen positive Bilanz. Auch die Regierung von Oberbayern ist begeistert und spricht von einem "Leuchtturm" für Bayern. Die Idee klingt einfach: Ein Festzelt, bei dem nicht nur die Volksfestgäste, sondern auch Tierwohl und Umwelt auf ihre Kosten kommen. Doch die Umsetzung hat es in sich: Nach dem Motto “Brutal lokal” konzipierte die Festwirtin Julia Spitzenberger in Kooperation mit dem Gastroservice der Direktvermarkterinitiative...

In der Gastronomie und in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, wie z. B. in Schulen und Kitas sollen in Pfaffenhofen vermehrt regionale Bio-Produkte angeboten werden. Der Stadtrat hat einstimmig beschlossen, dass bei der Verpflegung in städtischen Einrichtungen eine Bio-Quote erreicht werden soll. Diese Quote liegt bis zum Jahr 2022 bei 20 Prozent der eingekauften Waren und soll bis 2026 auf mindestens 50 Prozent steigen. Zudem sollen bei Veranstaltungen, Festen und offiziellen Anlässen,...

Was wäre Weihnachten ohne ein Festessen wie diese herrliche, langsam geschmorte Bio-Pute aus der Region. Und das besondere: Alle Zutaten für dieses Rezept stammen von regionalen Anbietern und sind über den Regionalen Erzeugermarkt (siehe unten) erhältlich. Das Rezept stammt von Magdalena Stemmer, die den genial regionalen Vlog Magda Macht’s betreibt. Dort findet man jede Menge Rezepte und Selbstgemachtes aus dem Pfaffen- hofener Land und der Hallertau: pfaffenhofenerland.de/blog Rezept Gefüllte...